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Bolo de tapioca
Ingredientes
• 200g de farinha de tapioca granulada
• 200ml de leite integral
• 2 unidades de ovos médios
• 50g de manteiga sem sal derretida
• 160g de açúcar refinado
• 100ml de leite de coco
• 5g de fermento químico
• Manteiga e farinha para untar
Modo de fazer
• Hidrate a tapioca com o leite integral e reserve.
• Em uma batedeira, bata os ovos até que dobrem de volume. Vá adicionando o açúcar e a manteiga derretida e já fria aos poucos.
• Desligue a batedeira e adicione a farinha de tapioca, o leite de coco e o fermento.
• Unte uma forma com manteiga e farinha, despeje a massa e leve ao forno médio pré-aquecido por, pelo menos 30 minutos