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Bolo de tapioca

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Ingredientes

•    200g de farinha de tapioca granulada
•    200ml de leite integral
•    2 unidades de ovos médios
•    50g de manteiga sem sal derretida
•    160g de açúcar refinado
•    100ml de leite de coco
•    5g de fermento químico
•    Manteiga e farinha para untar

Modo de fazer

•    Hidrate a tapioca com o leite integral e reserve.
•    Em uma batedeira, bata os ovos até que dobrem de volume. Vá adicionando o açúcar e a manteiga derretida e já fria aos poucos.
•    Desligue a batedeira e adicione a farinha de tapioca, o leite de coco e o fermento.
•    Unte uma forma com manteiga e farinha, despeje a massa e leve ao forno médio pré-aquecido por, pelo menos 30 minutos

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