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Panqueca Low Carb À Base de Farinha de Linhaça
Ingredientes
Massa
1 ovo
30 ml de água
10 ml de creme de leite
10 gramas de farinha de castanha ou amêndoas ou linhaça
1 pitada de sal
1 colher de chá de semente de chia
Recheio
140 gramas de escarola ou espinafre
1 colher de sopa de óleo
1/4 de cebola picada
1 pitada de orégano
2 pitadas de sal
50 gramas de ricota fresca
Modo de Preparo
Massa
1- Em um bowl ou vasilha, coloque ovo, água, creme de leite. Misture.
2- Acrescente a farinha, sal e semente de chia e mexa bem, como se fosse fazer omelete.
3- Utilize o papel toalha para untar a frigideira com óleo.
4- Aqueça a frigideira e coloque a massa.
5- Para virar de um lado para outro, é importante ter duas panquequeiras do mesmo tamanho. Como a massa é delicada, deste modo não corre o risco de quebrar ao manusear.
6- Não deixe a massa muito dourada.
Recheio
1- Na frigideira, aqueça o óleo, acrescente alho e cebola e doure.
2- Adicione o espinafre, o orégano e sal.
3- Mexa por aproximadamente 30 segundos e desligue o fogo.
4- Coloque o espinafre temperado junto com a ricota dentro da massa da panqueca, feche e cubra com o molho de sua preferência.
5- Adicione queijo parmesão ralado a gosto.
Pronto Só se Deliciar
