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“Pizza” de berinjela e abobrinha gratinadas
Ingredientes
* Berinjela e abobrinha a gosto
* Azeite de oliva
* Sal e pimenta
Sugestões de recheio
1 – Cream cheese, gorgonzola e orégano
2 – Molho de tomate, cebola picadinha e lavada, queijo mussarela e manjericão
3 – Cream cheese misturado com alho bem picado, queijo mussarela, parmesão e orégano.
Modo de fazer
1- Corte a berinjela e a abobrinha com 5mm de espessura, salgue e deixe descansando por vinte minutos, em seguida lave, escorra bem e seque com papel toalha.
2- Coloque em um recipiente, adicione um pouco de azeite de oliva, pimenta e se necessário mais um pouco de sal, misture muito bem.
3- Acomode as fatias em uma forma sem sobrepor, coloque a cobertura que desejar, finalizando sempre com o queijo.
4- Leve para assar no forno pré-aquecido a 200C até o queijo ficar gratinado.
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