Já parou para pensar nas diferenças entre os tipos de chocolates que temos disponíveis no mercado? "O chocolate não só fornece energia ao organismo, como estimula a serotonina, hormônio responsável pela sensação de bem-estar.
Alguns tipos são ricos em polifenóis, excelentes antioxidantes que combatem o envelhecimento precoce.
Entretanto, não podemos nos esquecer que a moderação e a escolha certa são determinantes para que haja esse efeito" diz Regina Moraes (nutricionista-SP). Chocolate Ao Leite É bastante calórico e tem menor teor de cacau. Nadia Almeida (nutricionista-SP) alerta: "chocolate ao leite possui de 15 à 30% de massa de cacau, açúcar, além de leite em pó ou condensado, que são prejudiciais se consumidos em excesso".
Quando combinado com nozes, avelãs e amêndoas, por exemplo, o chocolate ao leite ganha ainda maus gordura saturada e açúcar, fazendo a glicemia disparar. "Pode inclusive, gerar oleosidade na pele", completa Regina.
Chocolate Branco
Imagine o chocolate branco como uma mistura de manteiga de cacau, açúcar e gordura.
Chocolate Meio Amargo
Possui de 40 à 55% de cacau, menor quantidade de manteiga de cacau e açúcar se comparado ao tradicional.
Chocolate Amargo
"Quanto mais cacau, melhor", afirma Nadia. Cerca de 60 à 85% de cacau, menos açúcar e gorduras, é a melhor opção para aproveitar todos os benefícios do cacau.
Chocolate Diet
Contém massa e manteiga de cacau, leite em pó e soro de leite. Existe a restrição de açúcar, mas não significa que é light, ou menos calórico. Em seu preparo, há um acréscimo de gordura, muitas vezes, mais calórico que o tipo ao leite. Apesar de ser uma aposta certa dos diabéticos, é indicado procurar a orientação do seu nutricionista para que seja definido as quantidades adequadas para cada caso.
Chocolate Orgânico
O cacau e o açúcar presentes nesse tipo de chocolate são totalmente orgânicos, livres de conservantes. Alfarroba É utilizada para substituir o cacau. Possui pouca gordura e diversos minerais como cálcio, potássio e fósforo, além de vitaminas do complexo B. É uma boa opção para diabéticos, pois não tem adição de açúcares.
Chocolate com Whey
"É interessante para quem segue uma dieta visando o ganho de massa muscular", comenta Regina. Além dos ingredientes tradicionais, como a massa e manteiga de cacau, o Whey é adicionado aos ingredientes, podendo impactar as calorias finais.
Chocolates Funcionais
Imagine, a cada mordida ingerir nutrientes que ajudam desde a firmeza da pele, a TPM ou eliminar gordura? Pois é essa a proposta dos chocolates funcionais. Ativos como colágeno, óleo de prímula, óleo de cártamo (conhecido por ser um aliado na aceleração do metabolismo) e outros nutracêuticos, são associados ao doce e unem seus benefícios ao cacau. Apesar de todos seus benefícios, mantenha a moderação sempre.
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